El mercado avícola en Chile se posiciona como uno de los pilares de la producción de carnes a nivel nacional, liderando el consumo interno y manteniendo una fuerte presencia en exportaciones.
Actualmente, la carne de pollo representa cerca del 48% de toda la producción de carnes en el país, consolidándose como la principal proteína animal en la dieta de los chilenos. Además, es el segundo producto cárnico más exportado, con envíos que alcanzan cientos de millones de dólares.
En cuanto al comercio exterior, los principales destinos de las exportaciones avícolas chilenas se concentran en Norteamérica, destacando países como Estados Unidos, México y Canadá, lo que refleja la relevancia internacional del sector.
Sin embargo, la industria enfrenta un escenario complejo debido a la influenza aviar, luego de que se detectara un caso en un plantel industrial, lo que obligó a suspender temporalmente las exportaciones y aplicar estrictos protocolos sanitarios.
Entre las medidas adoptadas se encuentra el sacrificio de cientos de miles de aves y la paralización de envíos al extranjero, con el objetivo de evitar la propagación del virus y resguardar la producción nacional.
A pesar de estos desafíos, el abastecimiento interno de productos como carne de pollo y huevos se mantiene asegurado, mientras el sector trabaja para retomar la normalidad en sus operaciones y mantener su posición en los mercados internacionales.
